Orecchiette mit Aubergine, Büffelmozzarella, Radieschen und Borlottibohnen
Orecchiette mit Aubergine, Büffelmozzarella, Radieschen und Borlottibohnen
30 Minuten total
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Portionen 2
| 160 g | Orecchiette |
| 200 g | Aubergine |
| 100 g | Büffelmozzarella |
| 50 g | Sahne |
| 1 Prise | Thymian |
| 20 g | natives Olivenöl extra |
| 100 g | Borlottibohnen (Braune Bohnen) |
| Radieschen |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Die Aubergine schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Schritt 2
Im zweiten Schritt den Büffelmozzarella klein schneiden und mit der Sahne und den Auberginewürfeln vermengen. In der Zwischenzeit das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Orecchiette hinzugeben und „al dente“ kochen.
Schritt 3
Die Pasta abgießen, abkühlen lassen und anschließend mit der Aubergine Creme vermengen. Die vorgekochten Borlotti Bohnen hinzugeben und zum Schluss noch mit dünngeschnittenen Radieschen Scheiben garnieren.
Tips
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Orecchiette
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- Form Orecchiette
- Kochzeit 10 Min
- Verpackungsgröße 500 g
- Sortiment Collezione