Penne Rigate alla Norma

Penne Rigate alla Norma

45 Minuten

Köstliche Penne, knusprig gebratene Aubergine, eine fruchtig-würzige Tomatensauce mit Knoblauchzehen, dazu Ricotta und Basilikum – auf unserer kulinarischen Reise durch die Küche Italiens darf ein Rezept natürlich nicht fehlen: traditionell zubereitete Penne alla Norma aus dem wunderschönen, sonnenverwöhnten Sizilien.Was das Rezept der Penne alla Norma so besonders macht? Eine der Hauptzutaten ist die Aubergine. Wunderschön in ihrer lila Farbe, wundervoll im Geschmack und wunderbar kalorienarm. Außerdem kommen in den Topf: Zwiebeln, Knoblauchzehen und passierte Tomaten. Zum Garnieren frische Basilikumblätter und Ricotta.Meist wird die Pasta alla Norma mit Penne Pasta zubereitet oder wie bei unserem Rezept mit Barilla Pasta Penne Rigate. Mindestens genauso lecker schmeckt Pasta alla Norma übrigens mit unseren Penne Rigate Senza Glutine – der ganze Genuss von Barilla Pasta, aber ohne Gluten. Oder probier doch auch mal unsere proteinreiche Alternative aus Hülsenfrüchten: Penne aus roten Linsen.Schon gewusst?Zum Rezept der Penne alla Norma gibt es gleich zwei Legenden. Beide haben mit Vincenzo Bellini zu tun oder besser gesagt, mit seiner tragischen Oper Norma.Eine Legende besagt, dass ein sizilianischer Koch so begeistert von der Oper war, dass er seinem Lieblings-Rezept den Namen Penne alla Norma gab. Nach der zweiten Legende waren Landsleute des Komponisten so begeistert von der Schönheit der Oper, dass sie dafür den Begriff Norma verwendeten. Als eine Köchin aus Catania ihre Pasta nach Art des Hauses auftischte, erhielt das Gericht ebenso den Namen Pasta alla Norma.Aber eigentlich ist es ganz egal, von wem das Rezept stammt, wir lieben das Pastagericht Pasta alla Norma aus der italienischen Küche mit allen seinen köstlichen Zutaten und sagen: Grazie!