Name: Penne Rigate Carbonara mit geräuchertem Lachs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Penne Rigate; 100 g geräucherter Lachs; 2 Eigelb; 60 g Pecorino; 20 ml natives Olivenöl extra; Schnittlauch; Salz und schwarzer Pfeffer

Penne Rigate Carbonara mit geräuchertem Lachs

15 Minuten

Barilla Klassiker Kurze Pasta

Unser Tipp: Mindestens genauso lecker schmeckt das Gericht mit unserer Penne Senza Glutine – der ganze Genuss von Barilla Pasta, aber ohne Gluten. Probier’s doch mal aus!

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Penne Rigate

100 ggeräucherter Lachs

2Eigelb

60 gPecorino

20 mlnatives Olivenöl extra

Schnittlauch

Salz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Barilla Penne Rigate in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

Zwischenzeitlich den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Eine Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra erhitzen und den geräucherten Lachs darin sautieren.

Schritt 4

Die Eigelbe mit geriebenem Pecorino, zwei Esslöffeln Kochwasser und schwarzem Pfeffer verquirlen.

Schritt 5

Wenn die Pasta al dente ist, abgießen und in die Pfanne mit dem Lachs dazugeben.

Schritt 6

Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Pasta mit dem verquirlten Eigelb und einem Esslöffel Kochwasser vermengen.

Schritt 7

Umrühren, mit Schnittlauch und schwarzem Pfeffer garnieren und heiß servieren.

Penne Rigate

Es dauert nur 11 Minuten, um deine Liebe zu zeigen. Mit liebevoll zubereiteter Penne für die Menschen, die dir am Herzen liegen. Penne ist eine der bekanntesten und beliebtesten Pastaformen Italiens. Übersetzt heißt Penne Stift. Der röhrenförmige Schnitt mit abgeschrägten Enden ist vom Federkiel einer alten Schreibfeder inspiriert. Einfach poetisch – einfach köstlich.

Form

Penne Rigate

Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

500 g

Sortiment

Klassische Pasta

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Penne Rigate

Form

Penne Rigate

Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

500 g

Sortiment

Klassische Pasta

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