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Sommer-Lasagne Vegetariana mit Pesto alla Genovese und Zucchini

Name: Sommer-Lasagne Vegetariana mit Pesto alla Genovese und Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Barilla Collezione Lasagneplatten; 100 g Pesto Barilla alla Genovese; 500 g Ricotta; 75 g Parmiggiano Reggiano, fein gerieben; 30 ml Natives Olivenöl extra; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 600 g gemischte Kirschtomaten, halbiert; 2 Zucchini, fein gewürfelt; Einige Basilikumzweige; Grobes Salz & Pfeffer

45 Minuten

Lasagne Rezept Pesto Collezione Lasagne & Cannelloni

Barilla Collezione Lasagneblätter und Pesto alla Genovese in einer ganz neuen Variante. Zucchini und Tomaten sorgen in diesem sommerlichen Rezept für wunderbare Urlaubslaune in der eigenen Küche und beeindrucken die Gäste.

Zutaten

2 Portionen

75 gParmiggiano Reggiano, fein gerieben

2Knoblauchzehen, gehackt

600 ggemischte Kirschtomaten, halbiert

2Zucchini, fein gewürfelt

Einige Basilikumzweige

Grobes Salz & Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, so dass das Wasser nur mehr leicht köchelt. Lasagneblätter ins Wasser legen und 2 Minuten „al dente“ kochen. Gut abtropfen lassen.

Schritt

In eine Rührschüssel den geriebenen Parmesan, 2 TL Öl, eine Prise Salz und Pfeffer geben. Mit einem Löffel mischen, bis die Mischung weich und glatt ist.

Schritt

Den gehackten Knoblauch mit etwas Öl in eine flache Pfanne geben und leicht anbraten. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und mitköcheln, bis die Blasen weich sind. Die Mischung aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.

Schritt

Die gewürfelten Zucchini in die gleiche Pfanne geben und im übrig gebliebenen Tomatensaft sautieren, bis diese weich sind. Mit den Tomaten beiseite stellen.

Schritt

Die Lasagneblätter halbieren um Quadrate zu erhalten.

Schritt

Zum Anrichten das erste Lasagnequadrat auf einen Teller legen und mit einem halben Teelöffel Pesto bestreichen, dann einige Tomaten, Zucchini und zuletzt einen Teelöffel der Ricotta-Mischung darauf verteilen.

Schritt

Den Zubereitungsschritt für zwei weitere Schichten wiederholen. Die letzte Schicht offen lassen und mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren.

Lasagne

Die breiten, flachen Blätter der Lasagne wurden ursprünglich von den Römern erfunden und „Lasagne“ genannt. Erst viele Jahr später wurde der Begriff „Lasagne“ für ein Gericht genutzt, dass in einem Topf mit langen, flachen Pasta-Blättern im Ofen gebacken wird und aus mehreren Schichten Hackfleisch, Käse und Tomaten besteht. Bei der Barilla Lasagne muss die Pasta vor dem Backen nicht gekocht werden – sie können die Blätter einfach direkt in die Form geben und backen.

Form

Lasagne

Kochzeit

20 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Kochzeit

20 Minuten

Verpackungsgröße

500g

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