Name: Spaghetti Fritatta mit Mangold und geschmolzenem Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino vom Vortag; 200 g Stielmus, alternativ: Mangold oder Spinat; 1 ganzer Scamorza-Käse geräuchert; 2 Eier; Natives Olivenöl Extra; Parmiggiano Reggiano DOP

Spaghetti Fritatta mit Mangold und geschmolzenem Käse

35 Minuten

Leftover Pasta

Verwandle mit diesem Rezept deine übrig gebliebenen Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino in ein köstliches neues Gericht. Das Verhältnis der Zutaten und Portionen variiert je nach der Menge der übrig gebliebenen Pasta. Das Gericht gelingt auch wunderbar mit anderen langen Pasta-Ausformungen. Passe das Rezept einfach nach deinen Bedürfnissen an. Das Rezept findest du auf TikTok bei @pasquelecannata_

Zutaten

4 Portionen

250 gSpaghetti Aglio, Olio e Peperoncino vom Vortag

200 gStielmus, alternativ: Mangold oder Spinat

1ganzer Scamorza-Käse geräuchert

2Eier

Natives Olivenöl Extra

Parmiggiano Reggiano DOP

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Den Mangold reinigen und einige Minuten blanchieren. Den Mangold nach dem Blanchieren gut ausdrücken. Zu den übrig gebliebenen Spaghetti hinzufügen.

Schritt 2

Den geräucherten Scamorza-Käse in Würfel schneiden und ebenso zu der Pasta geben.

Schritt 3

Zwei Eier zu der Pasta geben und alle Zutaten gut vermengen.

Schritt 4

Einen Schuss Öl in eine Pfanne geben, die Pasta hineingießen und mit Hilfe eines Pfannenwender flachdrücken.

Schritt 5

Einen Deckel auf die Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sich eine leichte Kruste bildet. Das Omelett wenden und die andere Seite genauso anbraten.

Schritt 6

Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Hauch geriebenen Parmiggiano Reggiano DOP verfeinern. Die Fritatta in Scheiben schneiden und … genießen!

Spaghetti No. 5

Kochzeit

9 Minuten

Sortiment

Klassische Pasta

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