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Spaghetti mit Spinat und Artischocken Carbonara

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Spaghetti mit Spinat und Artischocken Carbonara

25 Minuten total

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

Portionen 0

100 g Babyspinat
100 g Artischocken, im Glas
2 Eier
40 g Parmesan
20 g Manchego_Käse
2 Zehe(n) Knoblauch
0.5 TL Muskatnuss, gemahlen
Salz
Pfeffer
100 ml Kochsahne, 15% Fett
1 EL Olivenöl
200 g Spaghetti

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Knoblauchzehe in feine Stücke und frischen Chili in Scheiben schneiden,  getrockneten Chili mit den Händen zerdrücken – trage dabei Einweghandschuhe.

Schritt 2

In einer Pfanne Knoblauch mit Olivenöl und Chili nach Geschmack anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht zu braun wird.

Schritt 3

Kapern fein hacken und zusammen mit den Sardellenfilets der Pfanne hinzufügen. Weitere zwei Minuten braten lassen.

Schritt 4

Erhöhe die Hitze und füge die geschälten Flaschentomaten hinzu. Bei Bedarf salzen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten weitergaren, dabei ab und zu umrühren. Zuletzt die in Scheiben geschnitten und entkernten Oliven dazugeben.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Pasta abtropfen lassen und mit der Soße und etwas Petersilie sowie einer Prise Salz garnieren.

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