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Spaghetti n.5 Al Pomodoro von Davide Oldani

Name: Spaghetti n.5 Al Pomodoro von Davide Oldani
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Für die Spaghetti mit Tomatensauce:; 320 g Barilla Spaghetti n.5; 4 g Salz; 3 ml Natives Olivenöl extra; 200 ml pürierte Datteltomaten; Für die knusprig frittierten Spaghetti:; 100 g Barilla Spaghetti n.5; 2 g Salz; 200 ml Sonnenblumenöl bei 160 ° C; Für die kandierten Tomaten:; 6 gehäutete Strauchtomaten; 3 ml natives Olivenöl extra; 3 g Salz; 3 g Zucker; 2 g Minzblätter; Für das Minzöl:; 15 g Minzblätter; 50 g Sonnenblumenöl

20 Minuten

Rezepte mit Tomaten Barilla Klassiker Lange Pasta

Der Schweizer Tennisstar Roger Federer und der italienische Sternekoch Davide Oldani teilen viele Eigenschaften: Talent, Disziplin, Engagement und die Leidenschaft für die Exzellenz der einfachen Dinge. Sie sind beide Meister: im Sport und beim Kochen.Oldani ist Besitzer des Michelin Sternerestaurants D’O in Italien und Erfinder des „Pop Food“, einer Küche, die auf Simplizität und wenigen Zutaten beruht. Tennis Champion Roger Federer ist die Nummer eins in seinem Sport und ungeachtet seiner zahlreichen Erfolge stets bemüht, sich zu verbessern.All das macht die beiden Stars zu einem „Perfect Match“ mit Barilla, dem italienischen Familienunternehmen mit viel Leidenschaft und mehr als 140 Jahren Erfahrung.In der neuen „Masters of Pasta“ Kampagne von Barilla beweist sich der Tennis Champion in der Küche und bereitet unter den wachsamen Augen von Oldani eine spezielle Variante der klassischen Spaghetti n.5 mit Tomatensauce zu. Die Pasta mit getrockneten Tomaten und Minze.

Zutaten

4 Portionen

Für die Spaghetti mit Tomatensauce:

200 mlpürierte Datteltomaten

Für die knusprig frittierten Spaghetti:

200 mlSonnenblumenöl bei 160 ° C

Für die kandierten Tomaten:

6gehäutete Strauchtomaten

2 gMinzblätter

Für das Minzöl:

15 gMinzblätter

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Zuerst die Strauchtomaten vierteln, entkernen und mit Salz, Olivenöl, Zucker und Minze marinieren. Für ca. 3 Stunden bei 57°C im Ofen trocknen.

Schritt

Für die knusprigen Spaghetti zuerst die Spaghetti 11 Minuten in Salzwasser kochen. Die Pasta anschließend gut abtropfen und auskühlen lassen. Danach die Spaghetti einzeln in heißem Öl goldbraun frittieren.

Schritt

Für das Minzöl das Sonnenblumenöl in einer Pfanne auf 60°C erhitzen und die Minze hinzufügen. Das Öl für 30 Minuten ziehen lassen, dann die Minze entfernen.

Schritt

Zuletzt die Spaghetti mit Tomatensauce zubereiten: Die Pasta in Salzwasser 8 Minuten al dente kochen. Anschließend abgießen und mit den pürierten Tomaten vermengen.

Schritt

Die mit Tomatensauce vermengten Spaghetti auf den Tellern anrichten und mit den kandierten Tomaten, den knusprig frittierten Spaghetti, dem aromatisierten Minzöl und den Minzblättern garnieren. Buon Appetito!

Spaghetti

Es dauert nur 10 Minuten, um deine Liebe zu zeigen. Mit einem ganz einfachen Zeichen: der beliebtesten Pastaform der Welt. Keine andere Form ist in Italien so berühmt wie „spaghi“, was übersetzt Schnurstücke bedeutet. Spaghetti stammen aus Süditalien und werden meist mit Tomatensaucen, frischem Gemüse, oder Fisch serviert.

Form

Spaghetti

Kochzeit

10 Minuten

Verpackungsgröße

500 g

Sortiment

Klassische Pasta

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Spaghetti

Form

Spaghetti

Kochzeit

10 Minuten

Verpackungsgröße

500 g

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Klassische Pasta

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