Name: Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla AL BRONZO Tortiglioni; 2 Schalotten; 100 ml Weißwein; 400 g Sahne; 200 g Parmigiano Reggiano; 50 g Butter; 4 Liter Gemüsebrühe; 80 g Thunfischbauch in Öl; 1 EL Kaffeepulver; frischer Oregano; Kapern

Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO

40 Minuten

Das Thunfisch Pasta-Rezept an edlen Tortiglioni AL BRONZO überrascht mit besonderen Aromen und einer für die italienische Küche außergewöhnlichen Fisch-Käse-Kombination. Hinzu kommen Kaffee und Kapern – hast Du das schon mal probiert? Nein? Dann schnell nachkochen!

Zutaten

4 Portionen

400 gBarilla AL BRONZO Tortiglioni

2Schalotten

100 mlWeißwein

400 gSahne

200 gParmigiano Reggiano

50 gButter

4 LiterGemüsebrühe

80 gThunfischbauch in Öl

1 ELKaffeepulver

frischer Oregano

Kapern

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Für die Sauce: Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Den Wein und die geschnittenen Schalotten in eine Pfanne geben und auf geringer Temperatur reduzieren.

Schritt 3

Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen.

Schritt 4

Danach zusammen mit dem Parmesan und der Butter in einen Mixer geben und pürieren bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 5

Für die Pasta: Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

Schritt 6

Die Pasta in der Gemüsebrühe 12 Minuten „al dente“ kochen, abschütten und zurück in den Topf geben.

Schritt 7

Die Parmesancreme zu den Pasta geben und Pasta und Sauce mischen.

Schritt 8

Den Thunfisch mit den Händen zerteilen.

Schritt 9

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit einer feinen Prise Kaffeepulver, dem Thunfisch, einigen Blättern frischem Oregano und ein paar Kapern garnieren.