Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO
Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO
40 Minuten total
Das Thunfisch Pasta-Rezept an edlen Tortiglioni AL BRONZO überrascht mit besonderen Aromen und einer für die italienische Küche außergewöhnlichen Fisch-Käse-Kombination. Hinzu kommen Kaffee und Kapern – hast Du das schon mal probiert? Nein? Dann schnell nachkochen!
Zutaten
Portionen 4
| 400 g | Barilla AL BRONZO Tortiglioni |
| 2 | Schalotten |
| 100 ml | Weißwein |
| 400 g | Sahne |
| 200 g | Parmigiano Reggiano |
| 50 g | Butter |
| 4 Liter | Gemüsebrühe |
| 80 g | Thunfischbauch in Öl |
| 1 EL | Kaffeepulver |
| frischer Oregano | |
| Kapern |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Für die Sauce: Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Wein und die geschnittenen Schalotten in eine Pfanne geben und auf geringer Temperatur reduzieren.
Schritt 3
Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Schritt 4
Danach zusammen mit dem Parmesan und der Butter in einen Mixer geben und pürieren bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 5
Für die Pasta: Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Pasta in der Gemüsebrühe 12 Minuten „al dente“ kochen, abschütten und zurück in den Topf geben.
Schritt 7
Die Parmesancreme zu den Nudeln geben und Pasta und Sauce mischen.
Schritt 8
Den Thunfisch mit den Händen zerteilen.
Schritt 9
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit einer feinen Prise Kaffeepulver, dem Thunfisch, einigen Blättern frischem Oregano und ein paar Kapern garnieren.
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