Name: Tortiglioni alla Norma Diavolo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Tortiglioni; 200 g Barilla Sauce Arrabbiata; 50 g gesalzener Ricotta; 1 Aubergine, gewürfelt; ½ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Natives Olivenöl Extra; Basilikumblätter; Pflanzenöl zum Frittieren; Salz; Schwarzer Pfeffer

Tortiglioni alla Norma Diavolo

45 Minuten

Barilla Klassiker Sauce

Pasta alla Norma ist ein Rezeptklassiker aus Sizilien, der mit seinen Zutaten perfekt in die heißen Sommermonate passt.

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Tortiglioni

200 gBarilla Sauce Arrabbiata

50 ggesalzener Ricotta

1Aubergine, gewürfelt

½Zwiebel

1Knoblauchzehe

4 ELNatives Olivenöl Extra

Basilikumblätter

Pflanzenöl zum Frittieren

Salz

Schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Auberginenwürfel leicht salzen und in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser spülen und mit einem sauberen Geschirrtuch trocken tupfen. Die Auberginenwürfel in heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel hacken und in Olivenöl anschwitzen. Barilla Sauce Arrabbiata und Basilikumblätter dazugeben und erhitzen.

Schritt 3

Die Tortiglioni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 4

Pasta abgießen und mit den Auberginenwürfeln in der Sauce schwenken. Ricotta darüber reiben und mit frischem Basilikum servieren.