Name: Tortiglioni Carbonara mit grünem Spargel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Tortiglioni; 70 g grüner Spargel; 30 g Frühlingszwiebeln; 3 Eigelb; 60 g Pecorino; 40 g Milch; 20 ml Natives Olivenöl extra; Salz und schwarzer Pfeffer

Tortiglioni Carbonara mit grünem Spargel

15 Minuten

Barilla Klassiker

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Tortiglioni

70 ggrüner Spargel

30 gFrühlingszwiebeln

3Eigelb

60 gPecorino

40 gMilch

20 mlNatives Olivenöl extra

Salz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.

Schritt 2

Den grünen Spargel und die Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra andünsten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit, die Barilla Tortiglioni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 4

Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem grünen Spargel dazugeben. Etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.

Schritt 5

Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe und zwei Esslöffel Kochwasser hinzugeben und alles gut vermischen.

Schritt 6

Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.