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Tortiglioni Carbonara mit grünem Spargel

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Tortiglioni Carbonara mit grünem Spargel

15 Minuten total

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

Portionen 2

160 g Barilla Tortiglioni
70 g grüner Spargel
30 g Frühlingszwiebeln
3 Eigelb
60 g Pecorino
40 g Milch
20 ml Natives Olivenöl extra
Salz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.

Schritt 2

Den grünen Spargel und die Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra andünsten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit, die Barilla Tortiglioni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 4

Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem grünen Spargel dazugeben. Etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.

Schritt 5

Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe und zwei Esslöffel Kochwasser hinzugeben und alles gut vermischen.

Schritt 6

Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.

Tips

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Klassische Pasta

Klassische Pasta

Tortiglioni

Die ursprünglich aus Neapel stammenden Tortiglioni sind heute eine der beliebtesten Pastasorten der italienischen Küche. Ihre verlockende Form inspirierte zu zahlreichen Rezepten, darunter einige der großzügigsten und schmackhaftesten Schlemmergerichte der italienischen Tradition.

  • Form Tortiglioni
  • Kochzeit 12 Min
  • Verpackungsgröße 500 g
  • Sortiment Klassische Pasta
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