Tofu-Bruschetta mit Pesto-Glasur

Name: Tofu-Bruschetta mit Pesto-Glasur
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Barilla Pesto Vegan; 1 kleines Baguette, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten (etwa 16 Scheiben); 40 ml Olivenöl; 280 g geräucherter Tofu, in kleine Würfel geschnitten; 16 Kirschtomaten, geviertelt; 16 kleine Basilikumblätter; - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

15 Minuten

Die rauchige Note des Tofus ergänzt den cremigen, intensiven Geschmack des Barilla Pesto Vegan und die Süße der Kirschtomaten. Probiere es mit Seidentofu oder halbfestem Tofu für eine weichere Variante.

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Zutaten

4 Portionen

80 gBarilla Pesto Vegan

1kleines Baguette, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten (etwa 16 Scheiben)

280 ggeräucherter Tofu, in kleine Würfel geschnitten

16Kirschtomaten, geviertelt

16kleine Basilikumblätter

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Den Backofen auf 200°C, Umluft 180°C, Gasmarke 6 vorheizen.

Schritt

Die Baguettescheiben mit dem Olivenöl beträufeln, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt

Jede Scheibe mit etwas veganem Pesto bestreichen und mit dem Tofu und den Kirschtomaten belegen.

Schritt

Den Rest des Barilla Pesto Vegan darüber träufeln.

Schritt

Mit den Basilikumblättern und ein wenig schwarzem Pfeffer abschmecken.