Lasagne mit Pilzen und Linsen

Name: Lasagne mit Pilzen und Linsen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 x Barilla Collezione (ohne Ei) Lasagneblätter; 40 ml Olivenöl; 200 g Zwiebeln, grob gehackt; 450 g Champignons, grob gehackt; 1 EL fein gehackte frische Thymianblätter; 500 g fertig gekochte grüne/puy Linsen; 400 ml Gemüsebrühe; 60 g vegane Butter/Margarine; 50 g Mehl; 500 ml pflanzliche Milchalternative; Gemahlene Muskatnuss, nach Geschmack; 10 g Hefeflocken; 20 g Pinienkerne; 20 g gehackte Mandeln; ¼ TL Meersalz

45 Minuten

Vegan Vegetarisch Collezione Lasagne & Cannelloni

Champignions werden mit Zwiebeln und Thymian sautiert und bilden die Grundlage für diese umamihaltige Lasagne. Puy-Linsen werden untergerührt und dann zwischen die Blätter der Barilla Collezione (ohne Ei) Lasagne geschichtet. Das Ganze wird mit einer veganen Béchamelsauce sowie veganem "Käse" aus Pinienkernen, Mandeln und Hefeflocken überbacken, die eine zusätzliche Portion Eiweiß liefert.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

12 xBarilla Collezione (ohne Ei) Lasagneblätter

40 mlOlivenöl

200 gZwiebeln, grob gehackt

450 gChampignons, grob gehackt

1 ELfein gehackte frische Thymianblätter

500 gfertig gekochte grüne/puy Linsen

400 mlGemüsebrühe

60 gvegane Butter/Margarine

50 gMehl

500 mlpflanzliche Milchalternative

Gemahlene Muskatnuss, nach Geschmack

10 gHefeflocken

20 gPinienkerne

20 ggehackte Mandeln

¼ TLMeersalz

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C, Umluft 180°C, Gasmarke 6 vorheizen.

Schritt 2

Eine große Pfanne erhitzen. Das Olivenöl und die Zwiebeln hineingeben und 3 Minuten lang braten, bis sie weich sind.

Schritt 3

"Die Pilze und den Thymian hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Die Linsen und die Gemüsebrühe einrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und beiseite stellen."

Schritt 4

"Die Butter in einen Kochtopf geben und erhitzen, bis er geschmolzen ist. Das Mehl hinzugeben und einige Minuten lang unter ständigem Rühren kochen, bis es eine leicht goldbraune Farbe angenommen hat. Vom Herd nehmen und die Milch mit dem Schneebesen einrühren, dann wieder auf den Herd stellen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Masse sprudelt und so eingedickt ist, dass sie die Rückseite eines Löffels bedeckt."

Schritt 5

Die vegane Käse-Alternative herstellen. Den Rest der Hefeflocken zusammen mit den Pinienkernen und den Mandelblättchen in einen Mixer geben. Zu einem feinen Pulver mixen. Die Hälfte der weißen Sauce unterrühren und mit Muskatnuss abschmecken.

Schritt 6

½ der weißen Sauce in den Boden einer leicht geölten, mittelgroßen Auflaufform geben. Mit 3 Lasagneblättern belegen, dann 1/3 der Linsenmischung darauf geben. Die Schichten aus Lasagne und Linsen wiederholen und mit Lasagne, weißer Soße und etwas "Käse" abschließen.

Schritt 7

Im Ofen 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit dem Rest der veganen Käse-Alternative belegen.

Lasagne

Die breiten, flachen Blätter der Lasagne wurden ursprünglich von den Römern erfunden und „Lasagne“ genannt. Erst viele Jahr später wurde der Begriff „Lasagne“ für ein Gericht genutzt, dass in einem Topf mit langen, flachen Pasta-Blättern im Ofen gebacken wird und aus mehreren Schichten Hackfleisch, Käse und Tomaten besteht. Bei der Barilla Lasagne muss die Pasta vor dem Backen nicht gekocht werden – sie können die Blätter einfach direkt in die Form geben und backen.

Form

Lasagne

Kochzeit

20 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Lasagne

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Lasagne

Kochzeit

20 Minuten

Verpackungsgröße

500g

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