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Vegetarische Gemüselasagne mit Erbsen und Spargel

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Vegetarische Gemüselasagne mit Erbsen und Spargel

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BESONDERE PASTAFORMEN FÜR BESONDERE GENUSSMOMENTE

Barilla COLLEZIONE Lasagne mit Gemüse – eine vegetarische Interpretation der klassischen Lasagne. Frisch und lecker für jeden Anlass.

Zutaten

Portionen 4

10 Barilla Collezione Lasagneplatten
100 g Zucchini
100 g Karotten
200 g Spargel
50 g Erbsen
20 ml extra natives Olivenöl
60 g geriebener Parmigiano Reggiano
1 Knoblauchzehe
Frische Petersilie
Schwarzer Pfeffer

Béchamel:

900 ml Milch
50 g Butter
50 g Mehl
Salz und Muskatnuss

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden. Anschließend eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Knoblauchzehe für 5 Minuten anbraten bis die Aromen sich entfalten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten lassen. Danach die Knoblauchzehe aus der Pfanne nehmen und diese vom Herd stellen.

Schritt 2

Für die Béchamel-Sauce: Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl nach und nach hinzugeben. Die Milch unter ständigem Rühren beigeben und die Sauce zum Kochen bringen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Anschließend den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3

Lasagne schichten: Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten und den Boden mit etwas Gemüse als erste Schicht bedecken. Anschließend ein wenig Parmigiano Reggiano und Béchamel-Sauce dazugeben und mit einer Schicht Lasagne-Blätter eindecken. Diesen Vorgang für 5 weitere Schichten wiederholen.

Schritt 4

Zuletzt die oberste Schicht mit Béchamel-Sauce und Parmigiano Reggiano eindecken und für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen.

Schritt 5

Lasagne herausnehmen und für 10 Minuten abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie, Parmigiano Reggiano oder schwarzem Pfeffer servieren.

Tips

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Collezione

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Lasagne

Die breiten, flachen Blätter der Lasagne wurden ursprünglich von den Römern erfunden und „Lasagne“ genannt. Erst viele Jahr später wurde der Begriff „Lasagne“ für ein Gericht genutzt, dass in einem Topf mit langen, flachen Pasta-Blättern im Ofen gebacken wird und aus mehreren Schichten Hackfleisch, Käse und Tomaten besteht.

  • Form Lasagne
  • Kochzeit 20 Min
  • Sortiment Collezione
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