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Barilla
Cereali e Quinoa
mit Kirschtomaten, Aubergine und Brokkoli
- Vorbereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Leicht
Ein farbenfroher Spaziergang durch den Gemüsegarten, ohne Gluten aber voller Geschmack und Nährstoffe.
Zutaten
Anzahl Personen: 4
- 320 g Barilla Cereali e Quinoa
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Brokkoli
- 200 g Aubergine
- 1 Karotte
- 40 g natives Olivenöl extra
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Zubereitung
- Brokkoli in mundgerechte Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
- Brokkoli mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser heben, anschliessend Getreidemix im selben Wasser für 9 Minuten kochen.
- Aubergine in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl weich braten, anschliessend die Tomaten kurz mitbraten und leicht salzen.
- Karotte schälen und in Stifte schneiden. Getreide-Mix abgiessen und mit dem Gemüse und etwas Olivenöl vermengen.
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