Casarecce

mit Kürbiscreme und Amaretti

Collezione Casarecce Verpackung Barilla

Zubereitet mit

Casarecce | Barilla
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

 

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 350 g Barilla Collezione Casarecce
  • 400 g reifer Kürbis
  • ½ gehackte Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • 200 ml Milch
  • 6-8 Amaretti (in kleine Stücke zerbrochen)
  • 4-5 TL Parmesan
  • Salz und weisser Pfeffer
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Zubereitung

  • Den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel in etwas nativem Olivenöl extra und Butter andünsten und anschliessend den gewürfelten Kürbis hinzufügen. Diese ca. eine Minute anbraten, dann mit Milch bedecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht pürieren.
  • Die Barilla Collezione Casarecce nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit „al dente“ in Salzwasser kochen, abgiessen und mit der Kürbiscreme vermischen.
  • Zum Abschluss das Gericht mit Amaretti Krümeln und Parmesan verfeinern.
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