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Barilla
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Fusilli Bucati Corti
mit Gemüse
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BESONDERE PASTA-FORMEN FÜR BESONDERE GENUSS-MOMENTE
Barilla Fusilli Bucati Corti – Eine besondere Pasta-Form für jeden Anlass. Lecker, schnell und vegetarisch.
Zutaten
Zutaten für 2 Personen:
- 160 g Barilla Fusilli Bucati Corti
- 100 g Datteltomaten
- 100 g Aubergine
- 100 g Zucchini
- 50 g Karotten
- 20 ml Natives Olivenöl extra
- Thymian
- Parmigiano Reggiano
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Zubereitung
- Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Anschliessend Salz hinzugeben (ca. 7 Gramm pro Liter) und die Fusilli Bucati Corti laut Verpackungsangabe bissfest kochen
- Das Gemüse waschen. Zucchini und Karotten in mundgerechte Stücke, Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Datteltomaten halbieren.
- In einer grossen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zucchini und Karotten anbraten. Dann die Datteltomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ein paar Minuten kochen lassen.
- Währenddessen die Auberginenscheiben in einer anderen Pfanne in Olivenöl braten.
- Pasta abgiessen, in die Pfanne mit Gemüse geben, die gebratenen Auberginenscheiben hinzufügen und gut vermischen. Alles für weitere 3 Minuten anbraten und mit Thymian, Parmigiano Reggiano oder Olivenöl servieren.
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