Lasagne

mit Kürbisragout, Rotkohl und Mandeln

Zubereitet mit

Lasagne | Barilla
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Mittelschwer
Barilla Lasagne mit Kürbisragout, Rotkohl und Mandeln – der Klassiker mit dem gewissen vegetarischen Extra.

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Barilla Collezione Lasagne
  • 100 g Rosenkohl
  • 100 g Rotkohl
  • 100 g Kürbis
  • 50 g Porree
  • 50 ml trockener Weisswein
  • 30 g Mandelblättchen
  • 800 ml Milch
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 50 g Taleggio Käse
  • Salz und Muskatnuss
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Zubereitung

  • Das Gemüse in gleich grosse, mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Anschliessend mit dem Weisswein ablöschen und warten, bis der Wein verdampft ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Für die Bechamelsauce die Butter schmelzen, das Mehl hinzugeben, gut umrühren und die Milch dazugeben. Unter stetigem Rühren zum Kochen bringen, mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den Taleggio Käse unterheben und verschmelzen lassen.
  • Eine quadratische Auflaufform gut einfetten und etwas von der Béchamelsauce als Basis in die Form streichen.
  • Anschliessend die Lasagne abwechselnd mit Lasagneplatten, Gemüseragout und Béchamelsauce schichten. Die letzte Schicht sollte aus Gemüse und Béchamelsauce bestehen.
  • Die Lasagne bei 180°C für 20 Minuten backen. Nach dem Backen mit Mandelblättern bestreuen und vor dem Verzehr 10 Minuten abkühlen lassen.
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