Lasagne

mit Pesto Genovese und Pouletbrust

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Mittelschwer

Lasagne mal anders – mit Pesto alla Genovese und Pouletbrust findet diese Alternative zum italienischen Klassiker Anklang bei der ganzen Familie und bei Freunden beim nächsten Besuch!

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

Béchamel:

  • 900 ml Milch
  • 50 g Weizenmehl
  • 50 g Butter
  • 60 g geriebener Parmigiano Reggiano Parmesankäse
  • Salz und Muskatnuss zum Abschmecken
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Zubereitung

  • Béchamel vorbereiten: Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und gut verrühren. Die kochende Milch dazugeben und währenddessen stetig rühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und zur Seite stellen.
  • Die Zwiebeln und Karotten schälen und den Sellerie waschen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und langsam in einer Pfanne anbraten. Die Pouletbrust dazugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Eine Auflaufform einfetten und eine erste Schicht Béchamel und Pouletsauce hineingeben. Ein paar Tropfen Pesto hinzugeben. Eine Schicht Lasagneplatten darauf platzieren, gefolgt von einer nächsten Schicht beider Saucen und einer Schicht geriebenem Parmigiano Reggiano. Die Lasagne weiter in dieser Reihenfolge schichten.
  • Sicherstellen, dass die finale Schicht der Lasagne aus der Pouletsauce besteht und diese mit Parmigiano Reggiano bestreuen und bei 180° für 20 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen, sobald die Lasagne gut durchgebacken ist und eine goldbraune Oberfläche hat. Vor dem Servieren zehn Minuten abkühlen lassen.
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