Penne Rigate Senza Glutine

mit Spargel und Pecorinokäse

Glutenfrei Penne Rigate Barilla

Zubereitet mit

Senza Glutine Penne Rigate | Barilla
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht
Ein glutenfreies Pasta-Rezept mit herbstlichen Noten.

Zutaten

Für 4 Portionen:

  • 350 g Penne Rigate Senza Glutine
  • 200 g Tomaten
  • 200 g Spargelspitzen
  • 100 g Geriebener Pecorinokäse
  • 40 g Zwiebeln
  • 3 TL natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer
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Zubereitung

  • Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Die Spargelspitzen der Länge nach halbieren.
  • In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Anschliessend die Zwiebeln und Spargelspitzen hinzugeben und leicht anbraten.
  • Die Tomaten in Stücke schneiden, mit einer Gabel zerdrücken und auch in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und für 10 Minuten kochen lassen.
  • Die Pasta in einem grossen Topf mit Salzwasser kochen. Gleichzeitig den Pecorinokäse in einer Schüssel mit einer Kelle Kochwasser schmelzen und etwas schwarzen Pfeffer hinzugeben. Alles gut vermischen, um eine cremige Sauce zu bekommen.
  • Die Pasta abgiessen, sobald diese al dente ist und mit dem Gemüse in der Pfanne vermengen. Darüber die Pecorinosauce geben und servieren.
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