Fusilli aus roten Linsen

mit Pesto alla Genovese mit Zucchetti und Mandeln

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht
Barilla Rote Linsen Fusilli mit Pesto alla Genovese – Moderne trifft auf Tradition … Eine köstliche Kombination für jeden Anlass, die durch Mandeln und Zucchetti abgerundet wird.

Zutaten

Anzahl Personen: 2

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Zubereitung

  • Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Anschliessend Salz hinzugeben und die Rote Linsen Fusilli nach Packungsangaben al dente kochen.
  • Währenddessen die Zucchetti waschen, in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit einer ungeschälten Knoblauchzehe in etwas Nativem Olivenöl extra anbraten.
  • Das Pesto zugeben und verrühren. Die Mandelmilch einrühren bis das Pesto aufgelöst und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  • Die Rote Linsen Fusilli abgiessen, in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.
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