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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Zutaten

Anzahl Personen: 3

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Zubereitung

  • Den Lachs in Stücke schneiden und beiseitestellen. Den Babyspinat gründlich waschen, die Edamame reinigen und die Radieschen in Scheiben schneiden und ebenfalls beiseitestellen.
  • In einer Pfanne etwas natives Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Babyspinat kurz darin anbraten.

  • In der Zwischenzeit die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgiessen und anschliessend zum Gemüse und Lachs geben.
  • Minzblätter und etwas Zitronenabrieb darüberstreuen, das restliche native Olivenöl darübergiessen und servieren.
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