Risoni

mit Karotte, Edamame und Rotkohl

Hülsenfrüchte Risoni aus Linsen Kirchererbsen Erbsen Verpackung Barilla

Zubereitet mit

Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen | Barilla
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

 

Risoni aus Hülsenfrüchten mit Karotte, Edamame und Rotkohl – vegan, proteinreich und einfach lecker!

Zutaten

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Zubereitung

  • Edamame schälen und kurz in reichlich Salzwasser blanchieren.

  • Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und die Karotten mit einem Sparschäler in feine längliche Streifen schälen.

  • Die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgiessen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne kurz anrösten.
  • Die Risoni portionsweise in einer Schüssel anrichten und mit etwas nativem Olivenöl extra sowie dem Gemüse toppen.
  • Anschliessend mit den Sonnenblumenkernen verfeinern und servieren.
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