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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Zutaten

Anzahl Personen: 4

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Zubereitung

  • Das Gemüse gründlich waschen. Auberginen, Zucchetti und Peperoni in Würfel schneiden.
  • Das Gemüse in einer Pfanne mit der Hälfte des nativen Olivenöls anbraten: erst die Auberginen, dann die Peperoni und die Zucchetti.

  • In der Zwischenzeit die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgiessen und anschliessend zum Gemüse geben.
  • Feta in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, die klein geschnittene Petersilie darüberstreuen und das restliche native Olivenöl darübergiessen. Servieren.
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