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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

 

Proteinreich, einfach und lecker! Die Risoni aus Hülsenfrüchten mit Peperoni, Oliven und Rucola lassen sich in schnellster Zeit zubereiten und bieten Dir und Deinen Liebsten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Zutaten

Anzahl Personen: 4

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Zubereitung

  • Die Peperoni waschen und in feine Streifen schneiden. Die Peperoni-Streifen in einer beschichteten Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und Salz anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgiessen und abtropfen lassen.

  • Die Risoni portionsweise in einer Schüssel anrichten und mit etwas nativem Olivenöl extra sowie der gebratenen Peperoni, Taggiasca Oliven und dem Rucola toppen.
  • Schliesslich mit etwas Pfeffer verfeinern und servieren.
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