Spaghetti aus roten Linsen Mediterranes Nusspesto und Kartoffelcreme
Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht
Barilla Spaghetti aus roten Linsen kombiniert mit mediterranem Nusspesto und Kartoffelcreme – dieses proteinreiche Gericht besticht durch seinen edlen und würzigen Geschmack.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und einem Topf Wasser kochen.
Die gekochten Kartoffeln pürieren, Butter und etwas Kochwasser hinzufügen und gut durchmischen. Anschließend den geriebenen Pecorino Käse und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut durchmischen.
Die Pistazien, Baumnüsse und Mandeln gemeinsam mit etwas Olivenöl in einem Mixer zerkleinern und beiseitestellen.
Die Barilla Spaghetti aus roten Linsen nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit „al dente“ kochen, abgiessen und mit dem selbst zubereiteten Nusspesto vermischen.
Die Pasta gemeinsam mit der Kartoffelcreme anrichten, mit etwas Petersilie verfeinern und servieren.
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