Spaghetti aus roten Linsen

mit grüner Gemüse Carbonara

Zubereitet mit

Spaghetti aus roten Linsen | Barilla

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

 

Barilla Spaghetti aus roten Linsen kombiniert mit grünem Gemüse im Carbonara Stil – ein köstliches Gericht für jeden Anlass!

Zutaten

Anzahl Personen: 2

  • 140 g Barilla Spaghetti aus roten Linsen
  • 50 g Zucchetti
  • 50 g Brokkoli
  • 3 Eigelbe
  • 60 g Pecorino Romano Käse
  • 60 g Milch
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • Minze, Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
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Zubereitung

  • Die Eigelbe mit Milch, 1/3 des Pecorino Romano Käses und etwas Salz vermischen.
  • Zucchetti und Brokkoli in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten. In der Zwischenzeit die Barilla Spaghetti aus roten Linsen nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit „al dente“ in Salzwasser kochen.
  • Die Pasta abgiessen und in der Pfanne mit Zucchetti und Brokkoli vermischen.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen, die Eidotter und 2 EL Kochwasser hinzufügen und 30 Sekunden vermischen. Anschliessend den Rest des Pecorino Romano Käses und die Minze hinzufügen und erneut gut durchmischen.
  • Mit Pfeffer verfeinern und servieren.
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