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Farfalle

mit Artischocken und Oliven mit Minzgeschmack

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  • Vorbereitung
  • Kochen
  • Fähigkeiten
    Leicht

Die leichten Farfalle Barilla sorgen für ein bisschen Fantasie auf dem Tisch.
Sie sind in der Mitte ein wenig dicker und an den Seiten dünner, passen zu jeder Geschmacksrichtung und eignen sich für zahlreiche Gerichte.

Wenn Sie keine Minze mögen, können Sie diese Aromakomponente auch durch gehackte Petersilie oder frischen Thymian ersetzen.

Zutaten

Anzahl Personen: 4

  • 350 g Barilla Farfalle
  • 30 g Tomaten
  • 20 g grünes Olivenöl
  • 8 Artischocken
  • 1 Glas Weisswein
  • 1 Knoblauchzehe
  • natives Olivenöl extra nach Belieben
  • Minze nach Belieben
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

  1. 1
    Die Artischocken für 3 Minuten in Wasser kochen und mit einem Schuss Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, den Tomaten und den Oliven in eine Pfanne geben, den Wein in die Pfanne giessen und alles bei niedriger Hitze für 15 Minuten kochen lassen.
  2. 2
    Die Farfalle in ausreichend Wasser kochen, bis sie al dente sind, die Sauce mit den Artischocken darübergiessen und das Gericht anschliessend mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und fein gehackter, frischer Minze garnieren.

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