Farfalle

mit Pesto Ricotta E Noci, Fava Bohnen und Pecorino

Barilla Collezione Farfalle

Zubereitet mit

Farfalle | Barilla
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Niemand fragt nach Fleisch oder Fisch bei dieser vegetarischen Pasta Variante. Cremig, würzig und nussig geniesst man unsere Farfalle. Die Fava Bohnen verleihen dem Gericht die besondere Note.

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 160 g Farfalle
  • 100 g Barilla Ricotta E Noci Pesto
  • 80 g gekochte, geschälte Fava Bohnen
  • 40 g Jungzwiebeln
  • 2 EL Extra Vergine Olivenöl
  • 30 g geriebener Pecorino
  • Schwarzer Pfeffer
  • eine Handvoll frische Minzblätter
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Zubereitung

  • Die Farfalle bissfest garen.
  • Inzwischen Jungzwiebel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.
  • Fava Bohnen und Pesto hinzufügen und kurz mitrösten.
  • Pasta abseihen und mit etwas Kochwasser in die Pfanne geben.
  • Pasta und Sauce mit 3/4 der Minzblätter kurz köcheln lassen
  • Servieren mit geriebenem Pecorino und den restlichen Minzblättern.
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