Farfalle

mit Pilzen und Gorgonzola

Farfalle - Barilla

Zubereitet mit

Farfalle | Barilla

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Mittelschwer

Mit Gorgonzola überbackene Farfalle mit Pilzen – ein perfektes Ofengericht für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 200 g Barilla Farfalle
  • 300 g frische Pilze
  • 100 g Schalotten
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • Thymian
  • 300 ml Milch
  • 15 g Butter
  • 15 g Mehl
  • 200 g Gorgonzola
  • Salz und weisser Pfeffer
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Zubereitung

  • Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Anschliessend die Pilze putzen und je nach Bedarf etwas zerkleinern. Danach die Pilze zu den Schalotten in die Pfanne geben und alles etwas salzen.
  • Für die Béchamelsauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Dann die erwärmte Milch unter stetigem Rühren gleichmässig hinzugeben, sodass eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.
  • Die Bechamelsauce kurz vorsichtig aufkochen lassen und den Gorgonzola hinzugeben, damit dieser schmelzen kann.
  • Parallel die Farfalle in einem Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für 10 Minuten kochen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen und in einer Schüssel mit der Bechamelsauce vermengen.
  • Die geschnittenen Pilze unterrühren und alles in eine Auflaufform geben. Das Gericht dann für 20 Minuten bei 180° im Ofen backen. Abschliessend mit Thymian garnieren und heiss servieren.
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