Brot im Glas

mit Pesto Rosso

Zubereitet mit

Brot im Glas mit Pesto Rosso
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Mittelschwer


Zutaten

Zutaten für 4 Gläser (à 500 ml):

  • 1 Würfel Hefe (à 42 g)
  • 2 Stiele Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 550 g Mehl (Typ 550)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Glas Pesto Rosso (à 190 g)


Utensilien: Schüssel, Messer, Brett, Handrührgerät, 4 ofenfeste Gläser (à 500 ml)

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Zubereitung

  • 1 Würfel Hefe in 330 ml lauwarmen Wasser auflösen.
  • Zucker, Salz, Kräuter und Mehl vermengen.
  • Hefegemisch und Olivenöl zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
  • Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C).
  • Den Teig in 12 Stücke teilen. Je ein Stück Teig in ein Glas geben und darauf 2 TL Pesto verteilen. Diesen Vorgang wiederholen.

  • Schichtung im Glas mit Teig abschliessen und im heissen Ofen 25–30 Minuten backen. Gläser herausnehmen und abkühlen lassen.

     

    Tipp: Wer kein Pesto Rosso mag, kann dieses auch durch Pesto Genovese ersetzen.

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