Champignons vom Grill mit Pesto e Rucola

Zubereitet mit

Champignons vom Grill mit Pesto e Rucola

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht


Zutaten

Für 4 Portionen:

  • 8 Riesenchampignons
  • 150 g Ricotta
  • ½ Bund Rucola
  • 4 EL Paniermehl
  • 4 EL Pesto Basilico e Rucola
  • Salz und Pfeffer
  • 50 g Parmesan

Utensilien: Messer, Brett, Auflaufform, Reibe, Schüssel

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Zubereitung

  • Champignons putzen und die Stiele entfernen. Stiele in kleine Würfel schneiden. Rucola waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Ricotta, Paniermehl, Pesto, Rucola und kleingeschnittene Stiele vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Champignons füllen.
  • Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C). Käse fein reiben. Pilze in eine ofenfeste Auflaufform setzen und mit dem Käse bestreuen. Pilze im heissen Backofen ca. 35 Minuten backen.

    Tipp: Wer keinen Ricotta mag, kann auch Frischkäse nehmen.
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