Eingelegte, marinierte Zucchetti

auf geröstetem Brot

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Eingelegte, marinierte Zucchetti auf geröstetem Brot
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht


Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 grüne Zucchetti
  • 2 gelbe Zucchetti
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Stiele Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Stiel Salbei
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Barilla Pesto Rustico Pomodori Secchi
  • 4 Scheiben rustikales Landbrot

Utensilien: Grillpfanne, Messer, Brett, Schüssel


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Zubereitung

  • Zucchetti waschen und der Länge nach in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchetti in einer heissen Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten portionsweise grillieren. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter, Olivenöl und Pesto verrühren.
  • Pesto-Mischung und Zucchetti vermengen. Brot in einer Grillpfanne von beiden Seiten rösten. Die Zucchetti auf dem Brot verteilen.

    Tipp: Diese marinierten Zucchetti passen auch perfekt zu einer schnellen Pasta.
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