Gemischter Salat mit Pesto Genovese Dressing

Pesto alla Genovese Glas Barilla

Zubereitet mit

Pesto alla Genovese | Barilla
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Knackiger Salat, von dem man auch satt wird - ja, das gibt es! Mit diesem Rezept bleibt niemand hungrig. Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen ins Büro oder die Schule. Zum Beispiel in einem schönen Weckglas, damit auch die Kolleginnen und Kollegen das bunte Prachtwerk sehen können.

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 1 Salatkopf
  • 1 Radicchio
  • 2 Karotten
  • 1 weisse Rübe
  • 2 Kartoffeln
  • 1 rote Peperoni
  • 1 gelbe Peperoni
  • 1 Glas Barilla Pesto Genovese
  • natives Olivenöl extra
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Zubereitung

  • Salate waschen bzw. putzen.
  • Karotten, Rübe, Peperoni schälen und in dünne Streifen schneiden.
  • Kartoffeln kochen, schälen und würfeln.
  • Salate und Gemüse in einer Schüssel gut vermengen.
  • Pesto mit etwas Olivenöl strecken und mit dem Salat gut durchmischen.
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