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Barilla
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Kartoffelsalat
mit Pesto Rustico, hellen Bohnen und getrockneten Tomaten
- Vorbereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Leicht
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Fagioli Cannellini (weisse Bohnen)
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- Salz und Pfeffer
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 rote Zwiebeln
- 6 EL Barilla Pesto Rustico Pomodori Secchi
Utensilien: Topf, Grillpfanne, Messer, Brett
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Zubereitung
- Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bohnen in ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geben, mit Wasser aufkochen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Abgiessen und kalt abschrecken.
- Kartoffeln waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Anschliessend 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Zwiebeln zusammen mit den Kartoffeln 4–5 Minuten braten. Kartoffeln anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.
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Pesto und 1 EL Olivenöl verrühren. Kartoffeln, Bohnen und Pesto zusammen anrichten.
Wartezeit: ca. 12 Stunden
Tipp: Wer es eilig hat, kann auch vorgegarte weisse Bohnen verwenden.
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