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Vorbereitung
Kochen

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Rumpsteaks
  • 1 Glas Barilla Pesto Rosso
  • 8 Scheiben Ciabatta-Brot
  • 300 g reife Tomaten
  • 2 weisse Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 gelbe und 1 grüne Zucchetti 
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in schmale Spalten schneiden und Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und den Stielansatz entfernen. Zucchetti waschen, die Enden abschneiden und mit den Tomaten in grobe Würfel schneiden. Steaks trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL erhitztem Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten (nur einmal wenden, damit die Steaks saftig bleiben).

  • Die Steaks in Alufolie wickeln und bei 100 °C für ca. 15 Minuten in den Backofen legen. Restliches Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Zucchetti zugeben und anbraten. Tomaten zugeben, andünsten und die Gemüsemischung ca. 5–8 Minuten garen.

  • Gemüse mit 4 EL Barilla Pesto Rosso verfeinern und mit Steaks auf Tellern anrichten. Das restliche Pesto als Topping auf dem Fleisch anrichten und mit Ciabatta servieren.

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