Fusilloni Al Bronzo mit geräucherter Butter, Parmigiano Reggiano und Szechuanpfeffer
Fusilloni Al Bronzo mit geräucherter Butter, Parmigiano Reggiano und Szechuanpfeffer
40 Minuten gesamt
Andrea Grignaffini: Eine raffinierte und überraschend schmackhafte weiße Pasta-Sauce! Mit diesem Rezept wollen wir die weitläufige Meinung, nur mit Öl (oder Butter) und Käse zubereitete Pasta sei ausschließlich in Krankenhäusern zu finden, widerlegen. Mit hochwertiger Butter, etwas salzigem, reifen Käse und ein paar Löffeln Nudelwasser entsteht in Handumdrehen eine glatte weiße Nudelsauce. Wie ein weicher Mantel umhüllt sie die Pasta und verleiht ihr die exquisit-rauchigen Noten der Butter und die balsamischen, an Minze und Rosmarin erinnernden Akzente des Szechuanpfeffers.
Anlass: für eine zwanglose, mit Liebe zubereitete Mahlzeit, mit der du sowohl Freunde als auch die ganze besondere Person, für die du mehr empfindest, beeindruckst.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 400 g | Barilla AL BRONZO Fusilloni |
| 120 g | geräucherte Butter |
| 100 g | geriebener Parmigiano Reggiano 24 Monate gereift |
| 20 | gemahlene Szechuanpfefferkörner |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Fusilloni nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die geräucherte Butter mit der Hälfte des Parmigiano Reggiano mischen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Schritt 2
Den Pfeffer in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen, anschließend mit einem Fleischklopfer durchklopfen.
Schritt 3
Die Pasta abtropfen lassen und mit der Butter vermischen.
Schritt 4
Die Fusilloni auf vier Teller aufteilen und den Szechuanpfeffer sowie den restlichen Parmigiano Reggiano darüberstreuen.
Tipp
Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.
Fusilloni Al Bronzo
Unsere Fusilloni AL BRONZO wurden entworfen, indem großzügige Kurven mit einer geschwungenen Form kombiniert wurden, um eine perfekte Balance und ein einzigartiges Genusserlebnis zu schaffen. Die Kombination aus ihrer Spiralform und ihrer rauen Oberfläche ermöglicht eine ideale Saucenhaftung.
- Form Fusilloni
- Packungsgröße 400 g
- Sortiment Al Bronzo