Haselnuss-Pasta mit Pfifferlingen & Salbei
Haselnuss-Pasta mit Pfifferlingen & Salbei
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Dieses Rezept wurde von KptnCook bereitgestellt.
Zutaten
Für 2 Portionen
| 160 g | Al Bronzo Tortiglioni |
| 180 g | Pfifferlinge |
| 20 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 10 g | Parmesan |
| 20 g | Butter |
| 12 Blätter | Salbei, frisch |
| 80 g | Schlagsahne |
| Pfeffer | |
| Salz |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Pasta nach Packungsanleitung kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen.
Schritt 2
Währenddessen Pfifferlinge mit einer Pilzbürste oder einem Küchenpapier putzen und trockene Stellen abschneiden. Größere Pilze halbieren.
Schritt 3
Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie anfängt sich braun zu färben und aromatisch riecht.
Schritt 4
Etwas Salbei hinzugeben und 1-2 min. braten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Währenddessen den Parmesan reiben.
Schritt 5
Gemahlene Haselnüsse in die Pfanne geben und 1-2 min. braten.
Schritt 6
Sahne und restlichen Salbei dazugeben und ca. 1-2 min. bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schritt 7
Parmesan unterrühren. Nach und nach Pastawasser (100 ml p.P.) in die Sauce geben und ca. 5-7 min. bei niedriger Hitze köcheln. Salbeiblätter entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Restliche Butter in einer weiteren Pfanne schmelzen und Pfifferlinge ca. 5 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
Pasta zur Haselnuss-Sauce geben und gut mischen. Die Haselnuss-Pasta mit Pfifferlingen und gebratenem Salbei servieren. Nach Belieben mit Parmesan garnieren und genießen.
Tipp
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- Form Tortiglioni
- Kochdauer 12 Min
- Packungsgröße 400 g
- Sortiment Al Bronzo