Cannelloni alla Bolognese mit Spinat Offen
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Cannelloni alla Bolognese mit Spinat Offen
1 Stunden 35 Minuten gesamt
Du suchst nach einer leckeren und inklusiven Mahlzeit, die allen Ernährungsanforderungen entspricht? Dann hast du sie in diesem alternativen Cannelloni Rezept gefunden. Dieses Gericht mit glutenfreier Pasta, einer herzhaften Bolognesesauce und frischem Spinat ist nicht nur lecker, sondern auch laktosefrei, vegan, halal und koscher. Es ist ideal für ein Abendessen oder einen besonderen Anlass und wird jeden am Tisch beeindrucken. Worauf wartest du noch? Ran an die Töpfe!
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Für 4 Portionen
12 | Barilla Lasagneplatten Glutenfrei (gerollt) |
80 g | Margarine, in Stücke geschnitten |
Für die Füllung
250 g | Linsen (1 Dose) + 80 g für die Füllung |
200 g | Gekochter Spinat |
60 ml | Trockener Weißwein |
40 ml | Natives Olivenöl extra |
80 g | Zwiebeln |
30 g | Karotten |
20 g | Sellerie |
10 g | Nährhefeflocken |
TIPP | Geriebene Muskatnuss, nach Belieben |
TIPP | Salz und Pfeffer, nach Belieben |
Für die Béchamelsauce
1000 ml | (4 Tassen) Pflanzenmilch |
50 g | Margarine |
50 g | (2 Esslöffel) Glutenfreies Mehl |
TIPP | Geriebene Muskatnuss, nach Belieben |
TIPP | Salz, nach Belieben |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Für die Füllung die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie schneiden. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse sautieren, bis es leicht angebräunt ist. 250 g Linsen hinzugeben und anbraten. Den Weißwein hinzufügen, die Hitze erhöhen und so lange kochen, bis der Wein komplett verdampft ist. Den Spinat hinzugeben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend in eine Küchenmaschine geben und mixen. Die Hälfte der Nährhefe und eine Prise Muskatnuss hinzugeben und mixen, bis alles gut vermengt ist. 80 g Linsen direkt aus der Dose hinzugeben und in die Mischung einrühren.
- Zwiebeln
- Karotte
- Sellerie
- Öl
- Linsen
- Weißwein
- Spinat
- Salz
- Pfeffer
- Nährhefe
- Muskatnuss
Schritt 2
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen lassen. Für die Mehlschwitze das Mehl hinzugeben und die Margarine und das Mehl 3 bis 4 Minuten bei geringer Hitze verrühren, bis eine einheitliche Textur entsteht. Die Milch in einem separaten Topf erhitzen und dann langsam in die Mehlschwitze geben. Salzen, mit Muskatnuss abschmecken und weiter köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden, bis die Sauce dick und cremig ist. Wenn die Béchamelsauce zu dick ist, etwas Milch hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, ein paar Minuten länger kochen lassen.
- Margarine
- Mehl
- Pflanzenmilch
- Salz
- Muskatnuss
Schritt 3
Den Ofen auf 190° C vorheizen. Die glutenfreien Lasagneplatten 10 Minuten lang in Wasser kochen. Der Länge nach ausrollen, um Cannelloni zu formen. Die Cannelloni mit der vorbereiteten Füllung füllen. Eine ca. 23 x 33 cm große Auflaufform einfetten und die mit der Sauce gefüllten Cannelloni gleichmäßig darauf anrichten. Mit einer gleichmäßigen Schicht Béchamelsauce abschließen, mit der verbleibenden Nährhefe bestreuen und die Margarinestücke obenauf geben. Die Cannelloni 15 bis 20 Minuten lang goldbraun backen. Anschließend die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten lang ruhen lassen.
- Glutenfreie Lasagneplatten
- vorbereitete Füllung
- Sauce
- Nährhefe
- Margarine
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Tip
Diese alternativen Cannelloni alla Bolognese mit Spinat sind die perfekte Wahl für Menschen mit Ernährungseinschränkungen. Sie sind glutenfrei, laktosefrei, vegan, Halal und koscher und damit für alle geeignet. Die Kombination aus saftigem veganen Ragout und nahrhaftem Spinat schafft eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die garantiert Eindruck hinterlassen wird. Ganz egal, ob du für dich selbst oder eine Gruppe kochst, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird dir ein zufriedenes und sattes Gefühl verleihen. Also los, worauf wartest du?