Name: Rumpsteak mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Rumpsteaks; 1 Glas Barilla Pesto Rosso; 8 Scheiben Ciabatta-Brot; 300 g reife Tomaten; 2 weiße Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 gelbe Zucchini; 1 grüne Zucchini; 4 EL Olivenöl; Grobes Meersalz; Frisch gemahlener Pfeffer

Rumpsteak mit Gemüse

30 Minuten

Pesto

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

4 Portionen

4Rumpsteaks

1 GlasBarilla Pesto Rosso

8 ScheibenCiabatta-Brot

300 greife Tomaten

2weiße Zwiebeln

2Knoblauchzehen

1gelbe Zucchini

1grüne Zucchini

4 ELOlivenöl

Grobes Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in schmale Spalten schneiden und Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und den Stielansatz entfernen. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit den Tomaten in grobe Würfel schneiden. Steaks trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL erhitztem Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten (nur einmal wenden, damit die Steaks saftig bleiben).

Schritt 2

Die Steaks in Alufolie wickeln und bei 100 °C für ca. 15 Minuten in den Backofen legen. Restliches Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini zugeben und anbraten. Tomaten zugeben, andünsten und die Gemüsemischung ca. 5–8 Minuten garen.

Schritt 3

Gemüse mit 4 EL Barilla Pesto Rosso verfeinern und mit Steaks auf Tellern anrichten. Das restliche Pesto als Topping auf dem Fleisch anrichten und mit Ciabatta servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Pesto Rosso

PESTO ROSSO VON BARILLA – SO SCHMECKT DER SÜDEN Dass Pesto nicht immer grün sein muss, beweist unser PESTO Barilla Rosso mit köstlichen Zutaten: Die Wichtigste sind süße fruchtige Tomaten. Dazu gesellen sich würziger Grana Padano und aromatischer Pecorino Romano sowie etwas Aceto Balsamico di Modena. Der feine italienische Balsamicoessig bereichert unser Pesto Rosso mit einer intensiven Fruchtnote und leichter Säure. Das Pesto Rosso ist ein Klassiker der italienischen Küche und enthält Zutaten ihrer kulinarischen Tradition.

Packungsgröße

200 g

Sortiment

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