Spaghetti Fritatta mit Mangold und geschmolzenem Käse
Spaghetti Fritatta mit Mangold und geschmolzenem Käse
35 Minuten gesamt
Verwandle mit diesem Rezept deine übrig gebliebenen Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino in ein köstliches neues Gericht.
Das Verhältnis der Zutaten und Portionen variiert je nach der Menge der übrig gebliebenen Pasta. Das Gericht gelingt auch wunderbar mit anderen langen Pasta-Ausformungen. Passe das Rezept einfach nach deinen Bedürfnissen an.
Das Rezept findest du auf TikTok bei @pasquelecannata_
Second Life Pasta
Zutaten
Für 4 Portionen
| 250 g | Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino vom Vortag |
| 200 g | Stielmus, alternativ: Mangold oder Spinat |
| 1 | ganzer Scamorza-Käse geräuchert |
| 2 | Eier |
| Natives Olivenöl Extra | |
| Parmiggiano Reggiano DOP |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Den Mangold reinigen und einige Minuten blanchieren. Den Mangold nach dem Blanchieren gut ausdrücken. Zu den übrig gebliebenen Spaghetti hinzufügen.
Schritt 2
Den geräucherten Scamorza-Käse in Würfel schneiden und ebenso zu der Pasta geben.
Schritt 3
Zwei Eier zu der Pasta geben und alle Zutaten gut vermengen.
Schritt 4
Einen Schuss Öl in eine Pfanne geben, die Pasta hineingießen und mit Hilfe eines Pfannenwender flachdrücken.
Schritt 5
Einen Deckel auf die Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sich eine leichte Kruste bildet. Das Omelett wenden und die andere Seite genauso anbraten.
Schritt 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Hauch geriebenen Parmiggiano Reggiano DOP verfeinern. Die Fritatta in Scheiben schneiden und … genießen!
Spaghetti
Keine andere Form ist in Italien so berühmt wie „spaghi“, was übersetzt Schnurstücke bedeutet. Spaghetti stammen aus Süditalien und werden meist mit Tomatensaucen, frischem Gemüse, oder Fisch serviert.
- Form Spaghetti
- Kochdauer 9 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta