Vegetarische Frikadellen mit Pesto Genovese
Vegetarische Frikadellen mit Pesto Genovese
30 Minuten gesamt
Auf jeden Fall mehr davon einplanen, denn niemand isst nur einen von unseren grandiosen, vegetarischen Frikadellen. Übrigens: Man kann sie auch ohne Brot nur mit einem Dip genießen.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 100 g | vorgegarter Dinkelreis |
| 100 g | Linsen |
| 100 g | Kichererbsen |
| 150 g | Karotten, fein gewürfelt |
| 2 | Eier |
| 20 g | Mehl |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 40 g | geriebener Parmesan |
| 40 g | Barilla Pesto Genovese |
| 1 TL | Zitronenzesten |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und durchkneten.
Schritt 2
In kleine Bälle formen und flach drücken.
Schritt 3
Im Backofen bei 150° für ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.
Pesto alla Genovese
Feine Kräuter spielten in der ligurischen Küche schon immer eine wichtige Rolle. So ist es kein Wunder, dass eines der berühmtesten Pesti in der Hafenstadt Genua kreiert wurde: das Pesto Genovese.
- Packungsgröße 190 g
- Sortiment Pesto