Barilla Lasagneblätter und Pesto Genovese in einer ganz neuen Variante. Spargel und Muscheln sorgen für wunderbare Urlaubslaune in der eigenen Küche und beeindrucken die Gäste.
Unser Tipp: Alternativ kannst du das Gericht auch mal mit unserer köstlichen glutenfreien Lasagne Senza Glutine zubereiten.
Den Spargel putzen, schälen und der Länge nach halbieren. In gesalzenem Wasser blanchieren bis er bissfest ist und in Eiswasser abschrecken, damit die Farbe erhalten bleibt.
Die Muscheln auslösen und ablegen.
Béchamel zubereiten: Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Mehl hinzufügen und laufend rühren. Heiße Gemüsebrühe (für besondere Cremigkeit auch mit Milch), Salz und Muskat dazumischen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abstellen.
Eine Ofenform einölen. Ein paar Stück Spargel, ein paar Muscheln mit ein wenig Béchamel und ein paar Spritzern Pesto benetzen. Mit einer Prise Parmesan bestreuen . Mit Lasagneblättern belegen und diese Schichtung ca. 5 Mal wiederholen. Achtung: es muss am Ende noch genügend Béchamel übrig sein, um alles abzudecken.
Die Oberfläche der Lasagne mit der letzten Schicht Béchamel, Spargel und Parmesan bedecken.
Im Backrohr ca. 25 Minuten bei 180° backen. Im Anschluß noch 10 Minuten rasten lassen und servieren.
