Barilla
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Casarecce aus Kichererbsen
mit Brokkoli, Walnüssen und Tomaten
- Zubereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Mittelschwer
Heute gibt´s eine bunte Mischung: freu dich auf jede Menge Farbe auf dem Teller.
Zutaten
Anzahl Personen: 4
- 250 g Barilla Casarecce aus Kichererbsen
- 50 g natives Olivenöl Extra
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 400 g Kirschtomaten
- 1 großer Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangaben „al dente“ kochen. Eine Tasse mit Pastawasser zur Seite stellen.
- Während die Pasta kocht, die gehackte Schalotte in einer Pfanne mit der Hälfte des angegeben Öls für 3 Minuten andünsten. Die Tomaten und den Brokkoli hinzugeben und für 2 Minuten anbraten. Anschließend mit dem Pastawasser ablöschen und köcheln lassen.
- Die Pasta abgießen und für 1 Minute zu dem Gemüse geben.
- Das restliche Olivenöl und die Walnüsse vor dem Servieren über die Pasta geben.
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