Fusilli aus roten Linsen „Alla Ligure“ mit Selleriepesto
Zubereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht
Grünes Gemüse verleiht Superkräfte! Gepaart mit unseren Rote Linsen Fusilli ergibt dieses Gericht eine starke Mischung, die uns nach anstrengenden Tagen wieder Kraft verleiht!
Für das Pesto: Die Sellerieblätter 2 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren. In Eiswasser abkühlen lassen und sanft ausdrücken. Gemeinsam mit Mandeln, Olivenöl und Salz pürieren bzw. in die Küchenmaschine geben und zerkleinern bis eine cremige Paste entsteht.
Bohnen waschen und 4-8 Minuten ins kochende Wasser geben, bis sie durch sind. In Eiswasser abkühlen lassen.
Die Fusilli laut Packung bissfest kochen.
Mandelmilch und Reisstärke vermengen und aufkochen lassen. Salz, Pfeffer und das Selleriepesto dazugeben.
Fusilli und Kartoffelwürfel in der Selleriesauce sautieren, Bohnen dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Servieren.
