Unser Tipp: Mindestens genauso lecker schmeckt das Gericht mit unserer Penne Senza Glutine – der ganze Genuss von Barilla Pasta, aber ohne Gluten. Probier’s doch mal aus!
Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch verquirlen.
Blattspinat in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und roten Bohnen kochen.
Zwischenzeitlich die Barilla Penne Rigate in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Pasta abgießen – dabei etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
Anschließend die Barilla Penne Rigate in der Pfanne mit dem Spinat vermengen.
Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Pasta mit dem verquirlten Eigelb und zwei Esslöffeln Kochwasser vermengen. Etwa 30 Sekunden lang umrühren.
Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und heiß servieren.
