Bruschette alla Genovese
mit Tomaten und Mozzarella
Zubereitet mit
Pesto alla Genovese | Barilla
- Vorbereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Leicht
Rezeptidee: Mindestens genauso lecker schmeckt unser Bio Pesto alla Genovese (ohne Gluten, ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen). Probier’s doch mal aus!
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 8 Scheiben Ciabatta-Brot
- 1⁄2 Glas Barilla Pesto alla Genovese
- 3–4 rote oder bunte Tomaten
- 150 g Ricotta
- 1 Kugel Büffelmozzarella
- 8 Kapernäpfel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stängel Basilikum
- Meersalz, frischer Pfeffer
Zubereitung
-
Ciabatta-Scheiben auf dem heißen Grill leicht anrösten. Knoblauchzehe schälen, halbieren und mit den Schnittseiten die Brotscheiben einreiben.
- Brotscheiben mit Ricotta und Barilla Pesto alla Genovese bestreichen.
- Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf den Brotscheiben verteilen. Mozzarella klein zupfen und auf die Tomaten geben. Je Bruschetta einen Kapernapfel aufsetzen.
- Bruschette mit Basilikumblättern garnieren und mit Meersalz und frischem Pfeffer würzen.
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