Gemischter Salat mit Pesto Genovese Dressing

Zubereitet mit

Pesto alla Genovese | Barilla

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Knackiger Salat, von dem man auch satt wird - ja, das gibt es! Mit diesem Rezept bleibt niemand hungrig. Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen ins Büro oder die Schule. Zum Beispiel in einem schönen Weckglas, damit auch die Kolleginnen und Kollegen das bunte Prachtwerk sehen können.

Rezeptidee: Mindestens genauso lecker schmeckt unser Bio Pesto alla Genovese (ohne Gluten, ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen). Probier’s doch mal aus!

Zutaten

Für 4 Portionen:

  • 1 Salatkopf
  • 1 Radicchio
  • 2 Karotten
  • 1 weiße Rübe
  • 2 Kartfollen
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • Barilla Pesto Genovese
  • natives Olivenöl extra

Zubereitung

  • Salate waschen bzw. putzen.
  • Karotten, Rübe, Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden.
  • Kartoffeln kochen, schälen und würfeln.
  • Salate und Gemüse in einer Schüssel gut vermengen.
  • Pesto mit etwas Olivenöl strecken und mit dem Salat gut durchmischen.
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