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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Mittelschwer

Zutaten

Für 4 Portionen:

  • 4 Rumpsteaks
  • 1 Glas Barilla Pesto Rosso
  • 8 Scheiben Ciabatta-Brot
  • 300 g reife Tomaten
  • 2 weiße Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 gelbe und 1 grüne Zucchini
  • 4 EL Olivenöl
  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in schmale Spalten schneiden und Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und den Stielansatz entfernen. Zucchini waschen, die Enden ab- schneiden und mit den Tomaten in grobe Würfel schneiden. Steaks trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL erhitztem Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten (nur einmal wenden, damit die Steaks saftig bleiben).

  • Die Steaks in Alufolie wickeln und bei 100 °C für ca. 15 Minuten in den Backofen legen. Restliches Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini zugeben und anbraten. Tomaten zugeben, andünsten und die Gemüsemischung ca. 5–8 Minuten garen.

  • Gemüse mit 4 EL Barilla Pesto Rosso verfeinern und mit Steaks auf Tellern anrichten. Das restliche Pesto als Topping auf dem Fleisch anrichten und mit Ciabatta servieren.

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