Vegetarische Frikadellen

mit Pesto Genovese

Zubereitet mit

Pesto alla Genovese | Barilla
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Mittelschwer

Auf jeden Fall mehr davon einplanen, denn niemand isst nur einen von unseren grandiosen, vegetarischen Frikadellen. Übrigens: Man kann sie auch ohne Brot nur mit einem Dip genießen.

Rezeptidee: Mindestens genauso lecker schmeckt unser Bio Pesto alla Genovese (ohne Gluten, ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen). Probier’s doch mal aus!

Zutaten

Für 4 Portionen:

  • 100 g vorgegarter Dinkelreis
  • 100 g Linsen
  • 100 g Kichererbsen
  • 150 g Karotten, fein gewürfelt
  • 2 Eier
  • 20 g Mehl
  • 50 g Semmelbrösel
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 40 g Barilla Pesto Genovese
  • 1 TL Zitronenzesten

Zubereitung

  • Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und durchkneten.
  • In kleine Bälle formen und flach drücken.
  • Im Backofen bei 150° für ca. 20 Minuten backen.
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