Penne rigate χωρίς γλουτένη με φακές και μπέικον
ΥΛΙΚΑ
- 400γρ. Barilla Penne Rigate Χωρίς Γλουτένη
- 1 Σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 8-10 Ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1/2 Φλιτζάνι μπέϊκον, κομμένο ζουλιέν
- 1/2 Φλιτζάνι τυρί Pecorino Romano
- 4 κ.σ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- 1 Ματσάκι δενδρολίβανο
- 2 Φλιτζάνια φακές, βρασμένς και στραγγισμένες
- 1 κ.σ. Ψιλοκκομένος μαϊντανός
- Αλάτι και Πιπέρι
Προετοιμασία - Βήματα
- Βάλτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι όταν βράσει.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι ψήστε το μπέϊκον μέχρι να γίνει τραγανό.
- Αφαιρέστε το μπέϊκον από το τηγάνι και στεγνώστε το σε μια χαρτοπετσέτα.
- Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο και το δενδρολίβανο με 2 κ.σ. ελαιόλαδο για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα ντοματίνια.
- Προσθέστε τις φακές και αφήστε να σιγοβράσουν, στη συνέχεια βάλτε αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε τα Penne Rigate σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, στραγγίστε τα και ανακατέψτε με τις φακές.
- Βάλτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέστε από πάνω μαϊντανό, μπέϊκον και τυρί πριν το σερβίρισμα.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα
[% η Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς (RI)]
| Ενέργεια | 627,3 kcal (31,4%) |
| Σάκχαρα | 1,2 g (1,3%) |
| Λιπαρά | 15,9 g (22,8%) |
| Κορεσμένα λιπαρά | 4,5g (22,6%) |
| Νάτριο | 1,6 g (67,4%) |
Διατροφικός σχολιασμός
Ένα σούπερ χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια που θα λατρέψεις ζεστό ή και κρύο!
Ο μαγικός συνδυασμός της φακής με τις πέννες, έχει σαν αποτέλεσμα ο οργανισμός σου να φτιάξει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
Πώς γίνεται αυτό;
Χάρη στα αμινοξέα των 2 δημητριακών, καλαμπόκι και ρύζι, που έχουν οι πέννες χωρίς γλουτένη και τα συμπληρωματικά αμινοξέα του οσπρίου! Έτσι, έχεις με έναν σμπάρο, δυο τρυγόνια: την πολύτιμη για τη μυϊκή σου μάζα και την άμυνά σου, πρωτεΐνη, και τους υδατάνθρακες από τις πέννες που σε τροφοδοτούν με ενέργεια!
Το μπέικον της συνταγής είναι σαν το κερασάκι στην τούρτα που δίνει ξεχωριστή νοστιμιά. Μάθε όμως, ότι βοηθάει στη συγκεκριμένη περίπτωση στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από τις φακές. Το ίδιο πετυχαίνουν και ο μαϊντανός με τη βιταμίνη C του αλλά και τα τοματίνια με την ελαφριά οξύτητα. Ήξερες ότι, τα τοματίνια όταν είναι μαγειρεμένα αποδίδουν καλύτερα το λυκοπένιο στο σώμα; Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, γνωστό και για τις προστατευτικές ιδιότητες στην υγεία του προστάτη!
Tip: Για λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά μπορείς να αντικαταστήσεις το μπέικον με γαλοπούλα!
Να θυμάσαι ότι, προσθέτοντας στο γεύμα σου αγνό παρθένο ελαιόλαδο -που είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά- φροντίζεις την υγεία της καρδιάς σου!
Καλή σου όρεξη!
Ιδρυτής του medNutrition.gr
Περισσότερες συνταγές
